SUOSIMME PAIKALLISTA
Arvostamme paikallista virolaista ruokaa ja käytämme mahdollisimman paljon paikallisia, tuoreita raaka-aineita niin hotellin aamiaisruoissa kuin ravintolan à la carte -annoksissa.
Käytämme À la carte -listamme raaka-aineina esimerkiksi Saarenmaan Pähklan kalankasvattamon kaloja, Eesti seenefarmin osterivinokkaita, Andri-Peedon tilan vuohenjuustoa, Tõrvaaugun luomutilan raakatattaria ja paikallisten maatilojen luomuviljeltyjä mungopapuja. Nämä ovat vain joitakin esimerkkejä paikallisten tuottajien raaka-aineista, joita käytämme.
Panostamme jatkuvasti siihen, että ruokalistamme sisältäisi yhä useampia kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja, jotta voisimme tarjota vieraillemme entistä herkullisempia ja terveellisempiä makuelämyksiä.
Erityistä huomiota kiinnitämme myös pakkauksiin. Suosimme kestäviä pakkaustapoja, kuten biohajoavia materiaaleja tai uudelleenkäytettäviä säiliöitä.
Allee-ravintolamme suunnittelee ruokalistansa sesongin ja saatavilla olevien paikallisten raaka-aineiden mukaan pyrkien näin vähentämään tuontituotteiden käyttöä.
Käytämme ruokiemme valmistuksessa vain häkittömien kananmunien.